高雄縣一家小吃店，從中國江西引進台灣少見的煨湯，不管是香菇雞湯，苦瓜雞還是花生豬腳湯，全都是在從江西進口的甕裡，悶上8個小時以上的時間，料好實在的湯，可說是相當費工夫，不過，價格卻很平易近人，最便宜只要40元，吸引不少學生族群，天天來報到。

從一個人高的高甕裡，把一個個小甕給拿出來，蓋子一開，鮮甜香氣立刻撲鼻而來，不管是香菇雞湯還是苦瓜雞湯，精華全都濃縮在湯裡，顧客一口接一口的喝，滿足全寫在臉上。

價格平民化，不過，老闆製作功夫可是完全不馬虎，熱賣的香菇雞湯，雞翅膀加上南投埔里香菇，煨上8個小時，花生豬腳湯，就更費工夫了，得在大甕裡，煨上12個小時，才能做出瘦肉軟嫩入味，外皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的好湯。

小小一甕煨湯，裡頭可全是老闆的用心，會推出幾個銅板就吃得到的平價美食，老闆就是希望8年前讓他難忘的美味，在台灣，更多人品嚐得到。(民視新聞曾依翔、鄧山田高雄縣報導)

●花蓮市龍山湯圓：40多年老字號的龍山湯圓，創始人劉忠己說，店裡只賣沒有包餡的紅色和白色小湯圓，元宵節的銷量至少每天都要賣上8、9000斤。

早期劉忠己都是用手工揉製湯圓，但實在供不應求，現改機器操作，並交由第二代經營。龍山湯圓雖然大量生產，但相當注重品質，強調衛生、新鮮、便宜，1包1斤40元，吃起來彈Q帶有糯米香，非常適合和龍眼乾或紅豆湯一起煮。龍山湯圓營業時間：早上8點到晚上8點，電話：（03）8320049。 （記者蔡百靈）

●花蓮市蔡家湯圓：花蓮市光復街上的蔡家湯圓，已有40多年歷史，老闆蔡繁男原本是新竹縣新埔鎮客家人，年輕時跟父親一起到花蓮賣小吃，後來自己創業賣起客家傳統口味的湯圓，大受花蓮人喜愛。

蔡家湯圓有鹹甜兩種口味，鹹湯圓為有稜有角的三角形，Q軟油香，包著豬肉、蝦仁和特調醬料，配上大骨湯，日銷上千顆。甜湯圓則分為紅豆、芝麻、花生口味，每年元宵節都供不應求。店裡有賣生鮮鹹甜湯圓，可買回家自己煮。營業時間為每天下午5點至晚上11點，電話：（03）8362209、8325110。 （記者蔡百靈）

●宜蘭縣頭城鎮「大新食品行」：位於鎮公所後方傳統零售市場內，是由71歲的邱吳幸與她的先生邱清波一同經營，他們所販售的元宵對許多「老頭城」而言，可是每年都要品嚐的應景食物。

邱吳幸說，她的元宵是採用的是傳統的手工製作方法，純糯米製造，吃起來有糯米的芳香味，並且特別「軟性」、「Q心」，口感特佳，更重要的是，沒有摻入防腐劑等其他物質，更通過衛生人員的檢驗，大可放心的食用。

由於兩夫妻年紀已大，每天自製販售的元宵只有10多斤，想要品嚐，如果手腳不夠快，就可能得改天再上門碰運氣，再不然就得以電話事先預約。電話：（03）977-1237、977-2455。（記者胡健森）

【黃小琪/台北】

過去看漫畫書不受到鼓勵，想看只能偷偷看，但現在漫畫書已經進駐到，國家級的圖書館，讓大眾自由享受看漫畫的樂趣，尤其是像本土經典漫畫，劉興欽的大嬸婆等，國家圖書館首次創設漫畫屋，要帶領國人重新認識，台灣漫畫創作。

翻著自己的漫畫，按照母親形象所，創造出來的大嬸婆，是伴隨台灣成長的鄉土經典人物，過去漫畫書不登大雅之堂，現在正式在專責，研究與典藏的國家圖書館內，佔據一角，劉興欽說，漫畫的未來有希望了。

知名客籍漫畫家 劉興欽：「今天台灣的漫畫，可以進入國家圖書館，感覺今天是晴天了，以後我相信，我們台灣人的漫畫，會發揚光大。」

本土漫畫之外，還有日韓港等各類熱門漫畫，共有1萬多冊藏書，閱讀空間也強調開放舒適，相當符合時下年輕人，漫畫閱讀潮流，不過針對成人漫畫的內容，國圖方面也表示將重視分級規範。

國家圖書館長 顧敏：「青年朋友 甚至於大學同學們，都在模仿漫畫裡面的人物，雖然是見仁見智，但是有些時候，還是有分級(的必要)。」

青少年文化裡最流行的cosplay角色扮演，反映著漫畫風氣的普遍，典藏漫畫圖書，設置動漫繪圖的數位設備，正面運用漫畫產業的創意與想像力，成為帶動文化創意的發展源頭。

(中央社消費情報20100224 16:41:47) 吃湯圓，怕胖；賞花燈，怕擠；那您千萬不能錯過上古藝術2月27日(六)14:30~16:30的慶元宵義拍會，今年，用藝術的美填滿您的元宵節，揭開虎年賞心悅目的序幕。

擁有名家的藝術創作，常是民眾認為遙不可及的夢想，動則數百萬、數千萬的價格，令人咋舌，讓人望之卻步，有鑑於此，上古藝術不定期舉辦的拍賣會，便成了民眾圓夢的場所，在這裡，您可以近距離地欣賞貼近台灣藝術家的精心力作，更可以實惠的價格帶走您喜愛的藝術作品。

這次，拍賣會的舉辦適逢元宵佳節，上古藝術和民眾同樂，歡迎大家共襄盛舉，與會來賓皆可參加摸彩活動，讓您把名家真跡手繪燈籠帶回家，機會難得，一定要來！

預約專線02-2711-3577，上古藝術館位於：台北市大安區建國南路一段160號(捷運忠孝新生三號出口)

圖說:名家真跡手繪燈籠讓您帶回家

訊息來源：上古事業(股)

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台灣美食小吃聞名國際，不少人難忘麵線細軟滑溜的好滋味，其中阿宗麵線的美味更是遠近馳名，不僅吸引外國觀光客慕名而來，還成功把事業版圖擴展到海外。到底阿宗麵線成功的秘訣是什麼？讓我們來揭開這個台灣道地本土小吃的發跡過程與神秘面紗。

◎阿宗麵線味飄香 柴魚、麵線、大腸絕妙滋味

一說起大腸麵線，很多人馬上就聯想到阿宗麵線，創始於1975年的阿宗麵線，老闆林明宗一開始只是一個在台北西門町沿街推車叫賣的小攤子，因為手工麵線如絲般滑嫩的獨特口感，搭配濃郁的柴魚高湯、香Q有嚼勁的大腸，以及自製的蒜頭醬油與辣椒醬，讓民眾喜愛不已，因此逐漸打出名號，成為西門町相當知名的風味小吃。

與阿宗麵線合作20多年，專門提供手工麵線的廠商詹太太表示，阿宗麵線非常重視品質，數十年來始終如一，因為他們堅持給顧客最好的。詹太太說：『(原音)其實他們很重品質，他用的東西都很好，像一般麵線不是有柴魚片嘛，他都用最好的，可能有的客戶會考慮成本，可能有用就好，但是我知道他們要求很高，他用的麵線真的是…麵線、他的一些柴魚、一些原料都是用的最好的，所以他們人很阿莎力，他不會給你講價格，你要給我就是這樣的品質，不然我們麵線算是最貴的，他要的是穩定的生意、然後品質。』

◎麵線講究品質 饕客千里奔波只求這味

正因為對品質的堅持，也讓阿宗麵線的美味聞名海內外，吸引無數香港、澳門及日本觀光客不遠千里、上門嚐鮮，西門町店門口前常見民眾大排長龍，只為品嚐一碗熱騰騰麵線，一鍋麵線常常不到半小時就賣光，即使店家沒提供座位，饕客必須得站著吃，卻沒人有絲毫怨言。

負責管理台灣阿宗麵線業務的林店長說：『(原音)西門町改成徒步區之後，就沒有辦法放板凳這種東西，因為變成路霸，沒想到因為站著吃，變成一種特殊的小吃，變成很有它的獨特性。(西門町總店)大概有4成是觀光客左右，6成是本地人。(記者：那來的哪一個是排行第一？最愛來的？)香港、港澳、還有日本。』

◎麵線飄洋過海設點國外 食材堅持台灣運送

觀光客爭相到台灣品嚐阿宗麵線的好滋味，讓不少投資者紛紛提出加盟、到海外設點計畫。不過，在老闆堅持品質與統一管理原則下，目前阿宗麵線只開放給親戚經營，美國紐約、洛杉磯以及中國大陸成立的數間加盟店，其實都是老闆娘的弟弟所經營；但是包括麵線等主要食材都從台灣空運過去，並且採取複合式經營方式。

曾經在上海徐家匯品嚐過阿宗麵線的台商林先生說：『(原音)在美羅城看到的阿宗麵線，然後就跑去吃吃看，那邊的阿宗麵線不太一樣的地方是除了蚵仔麵線之外，還有蚵仔煎、蝦仁煎，味道來講的話比台灣有一點差別，覺得味道比較淡，價位也不算便宜，甚至比台灣貴一點吧。』

◎國外法令及原物料運送困難 原味阿宗麵線只留台北

儘管阿宗麵線老闆的親戚一心希望海外華人及大陸台商也能品嚐台灣最道地的風味小吃，但受限於原物料運送困難，大腸只能選用當地食材，無法提供饕客最原汁原味的阿宗麵線；加上國外法令繁雜，為了不打壞名聲，阿宗麵線第二代老闆對海外設點一直興趣缺缺，甚至就連台灣的中南部，目前也沒有展店計畫。

林店長說：『(原音)還是在台北市，因為我們這樣原物料運送會比較方便，還沒有克服到說到(台灣)南部這樣，外縣市就已經有很大的問題。國外那一方面因為東西太多了，他(老闆)不是很懂，因為真的就是經營上頭的手續什麼、任何東西太繁瑣；還要配合當地法令什麼的，真的是太麻煩；國與國之間食材的運送真的是很困難，其實它有些食材的部分生鮮不能空運，沒有那麼容易。』

雖然阿宗麵線在大陸及海外設有分店，但饕客想品嚐最具台灣本土風味及原汁原味的阿宗麵線，目前只得到台北才能一償夙願。

前言：

ＥＣＦＡ簽署之後，台灣產業至少面臨市場上三大衝擊，一是中國製品廉價傾銷，造成台灣本土產業和國內市場的萎縮，二是台灣產業前往中國遭遇市場更大的進入門檻，三是中國對台灣形成「產業拔根」的態勢。雖有小利，但有大害，台灣將成為中國產業的次殖民地，形同走向黃昏的陶瓷產業，早已深受其害…。

記者陳曉宜／調查採訪

鶯歌火車站湧入逛遊陶瓷老街的人潮，這座二百年歷史的陶瓷重鎮，吸引慕名而來的國內外觀光客。

廢棄馬桶堆成山 連銷毀費都籌不出

陶瓷老街尖山埔路繁華的另一端，昔日比鄰而立，專門生產衛浴陶瓷、建築陶瓷的中小型工廠，如今卻被冷清的廢墟、停擺的廠房所取代；大湖路旁堆疊如矮牆的廢棄馬桶是最新的街道家具嗎？

「一品衛浴」第二代、三友陶磁公司總經理陳建宏說：「那是朋友工廠倒閉後賣不出去的廢棄馬桶，他連銷毀的費用都籌不出來」。他忍不住嘆息，「陶瓷產業是鶯歌陶瓷文化的根，沒了根，賣的只是失根的歷史記憶啊！」

一品衛浴已有五十年歷史，由外號「馬桶哥」陳建宏的父親與伯叔輩創立，是台灣僅存七家衛浴工廠中五家中小型廠之一，百分百經營內銷的修繕市場，市佔率約十％。

馬桶哥指著牆上老照片，看著當年燒製自家衛浴的老煙囪，驕傲地說著當年「一品衛浴專車」進出繁忙的景象。他望著堆滿廠內的臉盆、馬桶說：「去年十二月工廠就已提早過年，馬桶多到賣不出去，實在無法再讓員工來上班。自開放中國衛生陶瓷進口，工廠已從八十多人裁到四十人，一年僅生產八個月，四個月無薪休假，一旦簽ＥＣＦＡ，中國貨進口關稅再降，恐怕只有關廠一途」。

「再怎麼賣都不可能比中國便宜」

馬桶哥說，台灣的成本再怎麼壓，一個馬桶最便宜也要三百多元，但中國貨只賣二百，台灣臉盆一個最少二百，中國卻有一百多元的。政府急著簽ＥＣＦＡ，說要打開中國市場，卻不知我們根本沒能力進軍中國市場，且是未蒙其利、先受其害。連「和成衛浴」這種大廠都無法在中國穩定生存，從中國敗興而歸的陶瓷廠更不計其數，「我們這種小廠怎麼打得過去？再怎麼賣都不可能比中國便宜」。

ＥＣＦＡ一簽 內銷市場被中國吃光

馬桶哥說，衛浴設備原本就是內銷市場產業，ＥＣＦＡ一簽，整個內銷市場，尤其修繕和一般非高價位的新成屋市場，很快就會被中國吃光光。「以後只好關了工廠，轉型做中國貨的進出口貿易，不知道這是否就是政府要我們做的『轉型』？」

馬桶哥指出，政府只會拿吃不到的中國市場要大家畫餅充饑，卻不知拓展、鞏固內銷市場才是當務之急，現在連一般公家單位維護管理的公廁，都不愛用國貨，每次看到公廁裡盡是越南馬桶，就覺得很心酸！

「敬請支持國貨、請給台灣勞工工作機會、台灣製造」，這是馬桶哥為自家產品做的廣告標語，瓦楞紙做的粗糙包裝，比不上第一名模林志玲的美麗臉龐，卻同樣期望在走進黃昏之前，微笑地延續鶯歌最原始、根本的傳統產業文化。

您聽過用豆腐包餃子嗎？但注意不是用豆腐當餡料，而是用削成薄片的豆腐，做成餃子皮，來包水餃接下來，帶您到豆腐的發源地，安徽淮南，去看看這種工藝精湛的豆腐料理，同時還要告訴您，原來營養豐富的，豆腐最早在2千年前，是被當成道家的養生丹藥。

這碗湯裡的水餃，看起來潔白無暇，您相信嗎，眼前看到的餃子皮，竟然是豆腐做成的。大陸烹飪專家朱邦鴻：「這個刀法很講究，用推刀的方法打成薄片，這個薄片，就是我們包餃子的皮，那麼這個包的方法也很特別，以布為依托用手把它對折，用虎口的力量把它壓成豆腐餃。」

看似平淡無奇的食才，卻能成為精緻料理，因為豆腐在中國大陸，已經有2千多年的歷史，而且早在當初，就被皇宮貴族視為追求長生不老的養生盛品。安徽文史工作者張子賀：「有的就靠吃人奶來延年益壽，但是這畢竟是昂貴的，就使用豆漿來取代人奶，在那時候已經出現豆漿了。」

豆腐文化工作者劉承烈：「在煉丹的過程當中，偶爾把這個豆漿與石膏相遇，結果生成了一個潔白的，固體狀的東西於是就發現豆腐。」

漢朝道家術士，在煉丹爐裡面，意外煉出豆腐的奇蹟，現在也成為另一道，兼具視覺享受的豆腐料理。豆腐料理主廚劉安：「點丹(這道菜)就是，在豆漿要下去的容器當中，加入葡萄糖和氧化鎂，氧化鈣都可以...，就是葡萄糖點製的方法，加入適量進行燒煮的豆漿，下入容器當中直接點成的一道豆腐菜餚。」

2、3分鐘的表演，還原超過2000年的豆腐文化，根據史料記載，這種古人眼中神奇食物，最早被當成道家養生食品，接著傳入宮中，直到後來，才流向民間，最終成為您我都品嚐得到的美味。